吃了早飯以后，徐婉寧也沒有閑著，而是去自己的各個店里面巡視。

她最先去了徐家鋪子酒樓。

距離上次盤賬，已經(jīng)過去兩個多月了。

聽說徐婉寧要盤賬，翠芬立刻將賬本拿了出來。

暑假的時候，徐婉寧找了學(xué)校財經(jīng)學(xué)院的學(xué)生來幫忙管理酒樓，跟著大學(xué)生，翠芬又學(xué)了不少，現(xiàn)在做賬本越來越輕松。

“嫂子，咱們的生意基本上已經(jīng)穩(wěn)定下來了，每個月的凈利潤大概在八千到八千五之間，基本上都大差不差

翠芬的語氣聽起來還有些失落：“我跟東子一直期待著，看咱們酒樓每個月的凈利潤能不能破萬，為此想了不少法子，但總歸是差了一點。也不知道什么時候才能達(dá)成這個心愿

八十年代的八千塊錢，可不是一筆小數(shù)目，而且這個凈利潤，是除過所有廚師，服務(wù)員的工資和提成過后的，就連東子和翠芬每個月的提成也不算在里面，這八千多，是實打?qū)嵚湓谛焱駥幨种械摹?

“已經(jīng)不少了，咱們酒樓開業(yè)這么久，顧客什么的基本上都已經(jīng)固定了，一千多塊錢聽起來不多，但是真要突破這個大關(guān)可不是件容易的事兒。另外還有一件事兒，新店的地址你們選的怎么樣了？”

沒錯，徐婉寧打算開分店。

這個計劃暑假之前就已經(jīng)有了，但因為各方面的原因，一直沒有實施。

徐婉寧讓東子去找合適的鋪面，也不知道找好了沒有。

“我聽東子說了，他在城西那邊找到了一個合適的鋪子，但房東只賣不租，那棟樓要賣兩萬塊錢呢，東子拿不準(zhǔn)主意，所以就沒買，打算等嫂子你有時間了再說

說話間，東子送走了客人，立刻走向了徐婉寧。

“嫂子，你終于放假了！”

“這段時間研究室里比較忙，所以一直沒有機(jī)會出來。不過好在，研究已經(jīng)初見成果了，未來至少半個月的時間，我都不用再泡實驗室了

東子已經(jīng)很久沒有見到徐婉寧了，好不容易碰到人，開始迫切地跟徐婉寧說這段時間酒樓發(fā)生的事情。

“嫂子，咱們酒樓已經(jīng)很久沒有舉辦過什么活動了，就像剛開業(yè)時候那種滿贈的活動。很多老顧客都說沒什么新意。我尋思著，馬上就要到年底了，咱們是不是可以弄一波活動來吸引顧客？”

最近幾個月，京市又多了好幾家規(guī)模還挺大的酒樓，雖說搶不走徐家鋪子酒樓的生意，但多多少少還是會有些波及。

東子看在眼里，愁在心里，一直尋思著是不是能弄一個大型活動來吸引顧客，但想了很久也沒有想到合適的，再加上一直聯(lián)系不上徐婉寧，他擔(dān)心自己弄砸了，所以一直沒有付諸實踐。

現(xiàn)在一看到徐婉寧，他立刻將自己的想法說了出來。

徐婉寧倒是沒有反對，只是問東子：“我聽翠芬說，你找到合適的店鋪了？”

東子趕忙說道：“對，位置就在城西。我實地考察過，那邊有四個大型工廠。雖說工廠也有食堂，內(nèi)部員工都給管飯，但其實食堂的飲食并不太好，再加上那幾個廠子的效益都不差，工人們手里有余錢，偶爾還是會出來吃一頓好的改善伙食

徐家鋪子酒樓的定位是中端，要再分的細(xì)致一點，那就是中高端。

目前京市最高端的酒樓還是全福樓，但主要是用來接待外賓的，里面的食物菜色確實不錯，但價格也昂貴，吃一頓飯，要想吃飽，至少得花三五十塊錢，很多人大半個月的工資都沒了。

徐家鋪子酒樓，一道菜的單價定的也不算很便宜，但是比起全福樓來說，一點也不貴。

最重要的是，徐婉寧沒有壓縮成本，所以菜的分量給的很足，三個人吃飯，點兩道菜，就能吃的美美的。