品酒師首先從箱子里拿出的,是八個酒杯,然后才是一瓶酒,比一般酒瓶大上許多,竟是三升裝的。看到酒標上的lotu**ax,藍絕卻略微有些失望,“有點普通嘛。”
品酒師瞥了他一眼,“配藍鰭金槍魚,白葡萄酒甘冽一點就好。你還想喝什么?”
藍絕笑道:“也還行了。怎么說也是大瓶裝。品質應該還不錯。”
品酒師輕輕一推,酒瓶平移到藍絕面前,同時甩過來的還有一把專用開啟木塞的海馬刀。
藍絕熟練的打開瓶塞,拿起酒瓶,拇指扣入瓶底,其他四指托在下面,走到品酒師面前,先給他倒上一點。
品酒師搖了搖酒杯,送到鼻端聞了聞,然后喝入口中,略微回味后,向藍絕點了點頭,“這瓶白酒雖然只是村級,但狀態很好。這就是大瓶裝的優勢。”
“大瓶有那么好?”會計師好奇的問道。
品酒師瞥了他一眼,“給你喝這個都是糟蹋。”
會計師嘴角牽動了一下,但在品酒師面前,他顯然不甘造次。
藍絕失笑道:“越是大瓶裝的酒,酒液就更多,保存起來,能夠持續的時間就更長。如果普通七百五十毫升裝的,只能保存三十年,那一點五升的就能保存四十年以上,這三升的就更久。而且,在品嘗的時候,因為是同一瓶酒,量又夠多,才能隨著酒液和空氣的接觸時間變長,喝出不同的變化。所以,同一款酒,大瓶裝的同款酒價值一定會更高,品質也更好。尤其針對老酒。”
一邊說著,他已經走到裁剪師身邊,為她倒上大約兩指高的酒液,然后是周芊琳,再是品酒師、機械師、咖啡師、會計師和他自己。
看似簡單的順序,同樣也是禮儀,遵循著女士優先,高年齡優先原則。
周芊琳搖動酒杯,白葡萄酒淡淡的清香在鼻端回蕩,輕抿一口,頓時一股清冽甘甜的味道順喉而下,整個人仿佛都瞬間通透了似的。美眸頓時一亮。
手卷里是粉色的肉碎,看上去并不如何誘人,送到鼻端,甚至聞不到什么太多的味道。周芊琳扭頭看向藍絕,這種食物她還是第一次見到。
藍絕微笑道:“吃吧,這種機會,我們一年也才只有一次而已。”
會計師忍不住道:“珠寶師,說說這魚有什么好的地方?我也是第一次參加。”
咖啡師翻了個白眼,“被你溜進來絕對是個錯誤。不過,為了兩位美麗的女士,我來簡單介紹一下吧。”
“藍鰭金槍魚生活在深海,體重超過一百斤才算成熟,打上岸后,并非鮮活最好吃,而是需要在運輸的過程中,冰鮮保存五天才最為美味。給它一個釋放氨基酸的過程。經過五天的排酸,它的味道會達到最佳狀態,也就是我們現在要吃的。藍鰭金槍魚身上最肥美的部位就是魚腩,就是魚肚子的位置,而魚腩又以大腩為最,這肉碎雖然還算不上大腩中最精華的部位,但也絕對是人間美味。”
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有一次,一位美食家朋友帶我去了一個品嘗整條藍鰭金槍魚的盛宴,至今難忘。所以有了這一段情節。寫點我的感受給大家看看。
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